夏季养心食疗方10款：吃出心安，清凉一夏

夏日炎炎，养心为先

中医有云：「夏气通于心。」夏季属火，心为火脏，天人相应，心气最旺。然心火过旺则心烦失眠，汗多伤阴则心失所养。若不善加调养，轻则心悸气短、夜寐不安，重则暑热伤心、变生诸疾。

食疗养生，药食同源，乃中医最温和之法。夏日养心，不必苦服汤药，一粥一汤、一茶一饮，皆可调心安神。今精选十款养心食疗方，简便易行，助君清凉度夏。

一、莲子百合粥——安神助眠第一粥

食材：莲子30g、百合20g、粳米100g、冰糖适量。

做法：莲子去心，百合洗净，与粳米同煮为粥，将成时加冰糖调味。

功效：莲子养心安神，百合清心润肺。二味相合，为夏日失眠多梦者之佳品。古人云「心苦缓，急食酸以收之」，莲子微酸，正合此理。

宜忌：脾胃虚寒者少食，可加生姜两片佐之。

二、酸枣仁桂圆茶——补心养血安神饮

食材：酸枣仁15g、桂圆肉10g、红枣5枚、冰糖少许。

做法：酸枣仁捣碎，与桂圆肉、红枣同入砂锅，加水500ml，小火煎煮30分钟，取汁代茶饮。

功效：酸枣仁养心益肝、安神敛汗，为安神要药；桂圆补心脾、益气血；红枣健脾和胃。三味同用，心脾两补，尤宜夏日心血不足、心悸怔忡者。

三、苦瓜排骨汤——清心降火消暑汤

食材：苦瓜1根、排骨300g、黄豆50g、生姜3片、盐适量。

做法：排骨焯水，苦瓜去瓤切块，黄豆浸泡。诸物同入砂锅，加水适量，大火煮沸后小火煲1.5小时，加盐调味。

功效：苦瓜苦寒入心，清心降火，解暑除烦；排骨滋阴润燥；黄豆健脾利湿。苦甘相济，清补兼施，为夏令清热养心之良汤。俗语「夏吃苦，胜进补」，正合此义。

四、赤小豆薏米粥——健脾祛湿养心粥

食材：赤小豆50g、炒薏米50g、粳米50g、陈皮3g。

做法：赤小豆提前浸泡4小时，与薏米、粳米、陈皮同煮为粥。

功效：夏多湿邪，湿困脾阳则心失所养。赤小豆利水消肿，薏米健脾渗湿，陈皮理气和中。湿去脾健，则心血生化有源，此乃「治心先治脾」之妙法。

五、西洋参麦冬茶——益气养阴生津饮

食材：西洋参片5g、麦冬10g、五味子5g。

做法：三味同入保温杯，沸水冲泡，焖15分钟代茶饮，可反复冲泡。

功效：此乃生脉散之意。西洋参补气养阴，麦冬清心润肺，五味子敛阴止汗。夏日汗多伤阴、气短心悸者，饮之尤宜。古人云「汗为心之液」，过汗则心气受损，此方正为补救之法。

六、绿豆莲子甘草汤——清心解毒消暑方

食材：绿豆100g、莲子30g、甘草5g、冰糖适量。

做法：绿豆、莲子加水煮至开花，入甘草再煮10分钟，加冰糖调味。

功效：绿豆清热解毒、消暑利水，莲子养心安神，甘草调和诸药。三味合用，清不伤正，补不助热，为暑热烦渴、心神不宁者之清凉佳品。

七、小麦红枣甘草汤——养心安神甘麦枣汤

食材：浮小麦30g、红枣10枚、甘草9g。

做法：三味同入砂锅，加水600ml，小火煎煮40分钟，取汁分2次温服。

功效：此方脱胎于《金匮要略》甘麦大枣汤，原治「脏躁」——即心神失养之烦躁不安。浮小麦养心敛汗，红枣补脾益气，甘草和中缓急。夏日心烦易怒、悲伤欲哭、夜卧不安者，饮之有奇效。

八、荷叶茯苓粥——清暑祛湿宁心粥

食材：鲜荷叶半张（干品10g）、茯苓15g、粳米100g。

做法：荷叶煎水取汁，茯苓打粉。粳米与茯苓粉同入荷叶汁中煮粥。

功效：荷叶清热解暑、升发清阳，茯苓健脾宁心、利水渗湿。暑湿困脾则心神不宁，此方清暑祛湿、宁心安神，一举两得。

九、银耳莲子羹——滋阴润肺养心羹

食材：银耳15g、莲子30g、红枣5枚、枸杞10g、冰糖适量。

做法：银耳泡发撕碎，莲子去心，与红枣同炖1小时，入枸杞、冰糖再煮10分钟。

功效：银耳滋阴润肺，莲子养心安神，红枣补脾益气，枸杞滋补肝肾。此羹滋而不腻，补而不燥，为夏日阴虚心烦、口干舌燥者之养阴良方。

十、丹参山楂茶——活血通脉护心饮

食材：丹参10g、山楂10g、决明子10g。

做法：三味同入杯中，沸水冲泡，焖15分钟代茶饮。

功效：丹参活血化瘀、养心安神，古人赞之「一味丹参散，功同四物汤」；山楂消食化积、活血散瘀；决明子清肝明目、润肠通便。三味合用，活血通脉，尤宜夏热心胸闷痛、血脂偏高之中老年朋友。

养心食疗小贴士

1. 因人而异：以上十方，各有侧重。心火旺者宜苦瓜汤、绿豆汤；心血虚者宜莲子粥、酸枣仁茶；气阴两虚者宜西洋参麦冬茶；湿重者宜赤小豆薏米粥。对证食疗，方有良效。

2. 时辰养生：午时（11:00-13:00）心经当令，此时饮用养心茶饮，事半功倍。

3. 饮食禁忌：夏日养心，忌辛辣燥热、肥甘厚味，少饮冰冻冷饮。心苦缓，宜食酸；心欲软，宜食咸。过苦则心气抑，过甘则心气缓，皆非所宜。

4. 贵在坚持：食疗非药，不能速效。连服7-14日为一疗程，持之以恒，方见其功。

「毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。」

——《黄帝内经·素问·脏气法时论》

夏日养心，不必舍近求远。厨房之中，便有良方。顺应天时，对证食疗，吃出心安，清凉一夏。